ホットケーキとパンケーキの違いとは？パンケーキの由来や発祥など魅力に迫る

パンケーキとホットケーキの違いとは？同じような材料を使った似たような料理のように思えますが、実は違いがあるのです。

この記事では、そんなパンケーキとホットケーキの違いについて詳しく調べて紹介をしています。さらにパンケーキの由来や発祥など、その魅力にも迫っています。

一口食べた瞬間に感じられる驚きと喜びをもたらす、パンケーキとホットケーキの奥深い世界へと足を踏み入れましょう。

ホットケーキとパンケーキの違いとは？

「ホットケーキ」と「パンケーキ」には違いがあるのです。どちらも小麦粉、砂糖、卵、牛乳、ベーキングパウダーを混ぜてフライパンで焼くという似たような料理でありながら、ホットケーキとパンケーキには微妙な違いが存在します。それは、その名前や由来において異なる点があるのです。

まず、「パンケーキ」は英語で“pancake”と表記され、その名前の由来はフライパンのように底の平らな取っ手のついた鍋で焼かれることにあります。パンケーキは広義にはフライパンをはじめとする鍋全般で焼かれるケーキのことを指し、砂糖を加えた甘いデザートとしてだけでなく、塩を加えて甘さを抑えた食事としても楽しまれています。
一方、「ホットケーキ」は、明治17年（1884年）にウィルレム・チャンブル氏が編集した本を、日本の文部省が翻訳し出版された『百科全書』という書籍で初めて登場しました。この本では、「薄餅」という訳語として紹介され、それが後に「ホットケーキ」（Hot cake）と呼ばれるようになりました。

ホットケーキの由来はパンケーキですが、日本で初めて登場したのは甘い「ハットケーキ」でした。実際に、大正12年（1923年）に東京・日本橋のデパートの食堂で「ハットケーキ」という名前で提供されました。その後、昭和6年（1931年）になって「ホットケーキ」と呼ばれるようになり、やがて日本独自のおやつとして定着しました。

つまり、「ホットケーキ」は日本独自の呼び方であり、「パンケーキ」はより広範な呼び名なのです。なので、「ホットケーキ」と「パンケーキ」の違いは、呼び方の違いだけです。両者は元々同じ起源を持ちますが、「ホットケーキ」は甘いおやつとして親しまれているのが特徴です。

パンケーキとは？

「パンケーキ」とは、小麦粉、卵、牛乳、ベーキングパウダーなどを材料に用い、フライパンや鍋などで焼いて作るケーキ全般を指します。パンケーキの発祥は非常に古く、古代エジプト時代には粉や水、燃料、鍋代わりの石器さえあれば手軽に作ることができるため、パンケーキの起源となるパンの原型が存在していました。

パンケーキは、甘いフルーツやホイップクリームを添えたデザートとして楽しまれるだけでなく、塩などを加えて食事としても親しまれています。そのバリエーションの豊富さと柔軟性が、パンケーキの人気の秘密です。

また、日本では「ホットケーキ」という言葉も頻繁に使用されます。ホットケーキは明治17年（1884年）に、ウィルレム・チャンブル氏が編集した書籍『百科全書』の日本語訳で初めて言及されました。この本では「薄餅」と翻訳され、その後、大正12年（1923年）に東京・日本橋のデパートの食堂で「ハットケーキ」として提供されるようになりました。そして、昭和6年（1931年）になって「ホットケーキ」と呼ばれるようになりました。

このように、ホットケーキはパンケーキの違いは、ホットケーキが日本独自の呼び方なことです。両者は共通の起源を持ちながらも、日本で初めて登場した際に甘い「ハットケーキ」として広まり、その後、「ホットケーキ」として定着していきました。

パンケーキの発祥

「パンケーキ」の起源は古代ギリシャに遡ります。その始まりは、熱した石の上で小麦粉と水を混ぜ、両面を焼いたことと言われています。この料理の歴史は非常に古く、粉や水、燃料、石器を鍋代わりに使うことで手軽に作ることができたため、古代エジプト時代には既にパンケーキの原型が存在していたのです。

パンケーキが文献上で初めて言及されたのは16世紀とされており、18世紀の料理本では頻繁に見られるようになったと言われています。この時期から、パンケーキの人気が高まり、様々なレシピが紹介されるようになりました。パンケーキはそのシンプルな作り方と美味しさから、世界中で愛される料理となっています。

パンケーキの由来

「パンケーキ」の由来は英語の「pancake」から派生しており、その中の「pan」は平らな底を持つ鍋を指す単語です。したがって、「pancake」とは「フライパンで作るケーキ」という意味を持っています。
パンケーキという言葉の響き自体が、フライパンで作るケーキの特徴を表しています。フライパンを使って生地を広げ、両面をじっくり焼いて作ることから、この名前が生まれたのでしょう。また、フライパンはパンケーキを作る際に重要な道具であり、パンケーキの名前の由来となっています。

「パンケーキ」という名前には、フライパンとケーキの組み合わせが凝縮されています。この言葉は、パンケーキの調理法と特徴を端的に表現しており、料理のイメージを思い浮かべるだけで、おいしさや食べる楽しさが伝わってきます。

パンケーキの作り方

作り方:

1. ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れ、よく混ぜます。
2. 別のボウルで卵を溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜます。
3. 卵と牛乳の混合液を、小麦粉のボウルに少しずつ加えながら混ぜ合わせます。生地が滑らかになるまでよく混ぜてください。
4. 溶かしたバターとバニラエッセンスを生地に加え、さらに混ぜ合わせます。
5. フライパンを中火にかけ、適量の生地を注ぎます。生地が広がるようにフライパンを傾け、直径約10cm程度の円形になるように生地を広げます。
6. パンケーキの表面に気泡ができ、少し固まってきたら、裏返してもう一方の面も焼きます。両面がきれいに焼けるまで繰り返します。
7. 全てのパンケーキが焼き上がったら、お好みのトッピング（シロップ、バター、フルーツなど）を添えて召し上がれます。

これで、美味しいパンケーキの完成です。ぜひ試してみてください！

まとめ

今回は「ホットケーキ」と「パンケーキ」の違いについて紹介しました。両者は小麦粉、砂糖、卵、牛乳、ベーキングパウダーを混ぜてフライパンで焼くという共通点を持っていますが、名前や由来において異なる点があります。

「パンケーキ」は英語の”pancake”から派生し、その名前はフライパンのような底の平らな鍋で焼かれることに由来します。パンケーキは広い意味で、フライパンを含む様々な鍋で焼かれるケーキを指し、甘いデザートとしてだけでなく、塩を加えて食事としても楽しまれています。
一方、「ホットケーキ」は明治時代に登場しました。日本の文部省が翻訳出版した書籍で初めて紹介され、「薄餅」という訳語で呼ばれていました。後に「ホットケーキ」と呼ばれるようになり、日本独自のおやつとして定着しました。

要するに、「ホットケーキ」と「パンケーキ」の違いは呼び方の違いに過ぎません。両者は元々同じ起源を持ちますが、「ホットケーキ」は甘いおやつとして親しまれています。パンケーキはより広範な言葉であり、甘さを抑えた食事としても楽しまれています。

パンケーキとホットケーキ、どちらを選ぶにしても、その魅力的な味わいに心を奪われることでしょう。甘さや食材の違いによって、それぞれが独自の魅力を放っています。ぜひ一度、口に運んでみてください。あなたもパンケーキとホットケーキの素晴らしさに魅了されることでしょう。